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 45文章 2评论
钱三毛专栏

  中国饭店业资深专家、上海市旅游饭店行业专家委员会成员、上海旅游高等专科学校酒店研究院特聘研究员、上海春申旅游进修学院“旅游教育培训专家指导委员会”特聘专家、特色酒店联盟专家委员会主任委员、上海虹峰酒店管理咨询有限公司总经理、特色文化主题酒店联盟秘书长、《特色酒店》杂志主编。中高端酒店总经理岗位任职20年,对度假型酒店、国宾馆、商务型酒店、文化主题酒店均有具体的实践和经营管理经验。2009年至今注重探究特色文化主题酒店,组建特色酒店联盟,考察、调研、暗访中外500多家中高档酒店,分别于2012年出版《中国特色酒店品析》、2015年出版《特色酒店案例精选》一书。

钱三毛:揭秘中国单体酒店标杆

钱三毛:揭秘中国单体酒店标杆

  在全国单体酒店普遍存在管理薄弱,经营缺乏创新能力的情况下,励骏酒店的创新实践,为行业树立了典范。

欧洲酒店考察启示:中国酒店业"六块短板"待补齐

欧洲酒店考察启示:中国酒店业

  笔者通过欧洲酒店的考察,结合我国酒店的现状,发现了我国酒店共性的问题,几乎多数酒店不同程度存在着“六块短板”。

2018-02-22
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钱三毛:美国西部酒店调研纪实 中美酒店有何差异

钱三毛:美国西部酒店调研纪实 中美酒店有何差异

  美国式服务,最大亮点是“让员工在快乐中提供服务”,快乐来自两个方面,一是服务被尊重,二是服务能体现价值,有精神与物质的双重回报。

2018-01-09
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锦江“甬府”创造行业奇迹 专访甬府掌门人翁拥军

锦江“甬府”创造行业奇迹 专访甬府掌门人翁拥军

  锦江甬府是锦江饭店创新经营模式的探索与实践,已成为中国饭店业中高星级酒店与社会餐饮合作的成功案例。

钱三毛:单体酒店行业标杆是怎样“炼”成的

钱三毛:单体酒店行业标杆是怎样“炼”成的

  历史文化与自然文化融合,动态文化与静态文化融合,特色产品与个性化体验融合。正是这些“融合”,提升了文化的附加值。

中国最高端特色酒店联盟在沪分享经典案例

中国最高端特色酒店联盟在沪分享经典案例

  特色酒店联盟将秉承提供平台、交流互动、资源共享的原则,为推进中国酒店业加快文化建设步伐做出新的贡献。

用心铸就民族品牌中国梦 专访无锡君来酒店集团董事长

用心铸就民族品牌中国梦 专访无锡君来酒店集团董事长

  在创新和发展方面,无锡君来酒店集团坚持稳中求进,克服浮躁,“刮痧疗伤”使企业充满活力。

总营收1.8亿 这家百年单体酒店为何能保持旺盛的竞争力?

总营收1.8亿 这家百年单体酒店为何能保持旺盛的竞争力?

  咸亨酒店总营收稳定在1.8亿元左右,大餐饮、小客房,做得很辛苦,但这个业绩创造了单体酒店同规模全省之最。

酒店调研:香港、澳门、新加坡三地酒店有何不同

酒店调研:香港、澳门、新加坡三地酒店有何不同

  由于时间关系,笔者只能针对不同品牌与档次的酒店进行体验和调研,但基本上可以反映出三地的市场供求关系、产品结构及酒店运营水平。

酒店开业不到3年业绩位全省之首 75后总经理是如何做的

酒店开业不到3年业绩位全省之首 75后总经理是如何做的

  一个开业不到三年的酒店,业绩已列全省之首,真的很不容易。企业成功的背后一定有其规律。

2017-07-12
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钱三毛

揭秘:上海饭店业创新优化的动力是什么

揭秘:上海饭店业创新优化的动力是什么

  上海的各类酒店在产品与定价上更贴近市场,根据需求不断调整产品结构和经营战略,是行业成熟的标志。

依托山水 南昌酒店业呈现生机勃勃之势

依托山水 南昌酒店业呈现生机勃勃之势

  通过对如何打造特色酒店、创新经营的四个切入点和优化管理的五大关注点的深刻剖析,给与会者以启发。

2017-06-20
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东湖创新思维形成三位一体格局

东湖创新思维形成三位一体格局

  东湖集团旗下企业之所以能逆势而上,是因为创新思维给企业注入了活力,“传承性、创造性、引领性”的三位一体格局,形成了东湖核心竞争力

钱三毛:黔桂二省酒店业创新有何高招?

钱三毛:黔桂二省酒店业创新有何高招?

  黔、桂二省的调研是针对性的,选择的酒店也具代表性,尽管数量有限,不够全面,但确实有可鉴之处。

保持竞争活力 上海饭店业何以成为全国的标杆

保持竞争活力 上海饭店业何以成为全国的标杆

  传统与现代,历史与文化,传承与发展,上海拥有无与伦比的资源和优势,以海纳百川的城市气度,传递“创新、引领、分享”的上海精神。

酒店调研:改革开放前沿阵地的闽粤二省 如何带来增效

酒店调研:改革开放前沿阵地的闽粤二省 如何带来增效

  作为改革开放的前沿阵地,闽粤二省酒店是如何摆脱同质化竞争,通过提升品质、打造特色,使企业形成鲜明个性和核心竞争力,带来增效的?

钱三毛:白天鹅宾馆还能成为标杆吗?

钱三毛:白天鹅宾馆还能成为标杆吗?

  “标准化与个性化、岭南文化与特色经营、传统与现代、品牌与品质”,当你置身其中就会感慨万千。

钱三毛:澳大利亚酒店对中国有何借鉴之处

钱三毛:澳大利亚酒店对中国有何借鉴之处

  澳洲酒店也会存在一些不足之处,但我们要看到别人的优点,学人之长,补己之短。本文为澳洲酒店考察调研的心得。

酒店案例:中茵皇冠假日酒店的三个融合战略

酒店案例:中茵皇冠假日酒店的三个融合战略

  文化的独创性、地域性、差异性将使中茵皇冠假日酒店保持竞争的绝对优势。

钱三毛:东三省酒店调研亮点展示

钱三毛:东三省酒店调研亮点展示

  东三省酒店业正处于快速发展阶段,国际品牌与本土品牌相继进入,各自抢占市场份额,也出现削价竞争的普遍性乱象。

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