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迈居

(原创)锯掉椅子背——兼谈走动管理(下)

现场管理重要性如今的多数餐饮企业不缺战略,不少策略,也有计划,但是为什么战略实施不利、策略落实走样、计划执行打折呢? 实施、执行和落

2009-11-20
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[财报]洲际酒店第三季度利润下跌25%

  【迈点网】洲际酒店集团周二公布,由于激烈的竞争和需求疲软,酒店利润继续削减,第三季度净利润下降了25%。  拥有全世界最多客房数的...

2009-11-20
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(原创)赵老板天价午餐学思维(一)

巴菲特赵丹阳午餐午餐时间:2009年6月24日午餐地点:纽约Smith&Wollensky牛排连锁店午餐价格:211万美元午餐菜价:每道菜在30~50美元之间

2009-11-19
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(原创)赵老板天价午餐学思维(二)

去年午餐的中标者是美国对冲基金公司AquamarineCapitalManagement的首席执行官盖伊·斯皮尔透露,在2008年午餐上,巴菲特选择了三分熟牛排、马

2009-11-19
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(原创)赵老板天价午餐学思维(三)

何为思维定式?思维定式,指理性认识,或指理性认识的过程,即思考。是人脑对客观事物间接的和概括的反映,是认识的高级形式。包括逻辑思维和

2009-11-19
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(原创)赵老板天价午餐学思维(四)

思维定势对企业营销策划者来说,尤其是不能轻视的。比利时首都布鲁塞尔有尊“撒尿小男孩”的塑像,孩子的天真烂漫使路人看着十分开心.有一天

2009-11-19
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上海世博餐饮规模可达18亿

  【迈点网】世博餐饮规模可达18亿  年底将至,有关明年上海世博会的餐饮供应商也已悉数敲定。记者获悉,日前世博园区的餐饮服务供应商...

[企业情报]7天连锁酒店集团高层领导团队

[企业情报]7天连锁酒店集团高层领导团队

  【迈点网】7天连锁酒店集团董事长何伯权  7天连锁酒店集团董事长何伯权  何伯权先生自公司成立起担任7天连锁酒店集团董事会董事长...

《中国旅游报》观察与评议专栏11月专稿

(发表于2009年11月18日《中国旅游报》 10月:资本运作、技术进步有新进展 一、四川省组建旅游产业集团股份有限公司10月14日,四川省国资委

2009-11-19
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[财报]华天经济型酒店三季度首现盈利

  【迈点网】经过了最初的市场培育期之后,华天酒店经济型酒店首现盈利,客房出租率逐月上升。但业内人士指出,其发展不确定性仍然较大。...

2009-11-18
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2009年上半年中国酒店业发展回顾

  【迈点网】一、双重危机效应叠加,化危机为发展机遇  2009年上半年,中国酒店业经受了自非典以来最严峻的考验。当业界和消费者对金融...

(原创)“顾客永远是正确的”是谁提出来的?(上)

问:在工作过程当中常碰到蛮不讲理的顾客提出很多让当班服务员感到难为情的问题或者要求。本着顾客是上帝的原则,我们只能尽量满足对方的要求

2009-11-18
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(原创)“顾客永远是正确的”是谁提出来的?(中)

问:在工作过程当中常碰到蛮不讲理的顾客提出很多让当班服务员感到难为情的问题或者要求。本着顾客是上帝的原则,我们只能尽量满足对方的要求

2009-11-18
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(原创)“顾客永远是正确的”是谁提出来的?(下)

第二天上午,凯利被召到经理办公室去见斯塔特勒。“你就把衬衫的故事给斯塔特勒先生说一说吧。”经理对他说。  于是凯利把衬衫的故事又说了

2009-11-18
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(原创)茶餐厅的港式魅力(上)

问:老板想让我去他新投资的茶餐厅做经理。可我对茶餐厅的经营方式一无所知,请教茶餐厅和一般餐厅的经营管理模式一样么?需要注意哪些方面?

2009-11-17
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(原创)茶餐厅的港式魅力(下)

茶餐厅经营之道 1.茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式,集中餐、西餐、快餐、冷热饮品于一体、以出品快、品种丰富、价格便宜作为特色。  2

2009-11-17
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(原创)顺势而趋:家族企业的出路在哪里?(上)

问:让我苦恼的是,采购和财务都是我爹硬性摊派到餐厅里的亲戚。我们企业是家族经营方式。我爹口头禅:都是一家人,肥水怎么流都流不到外人田

2009-11-17
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(原创)顺势而趋:家族企业的出路在哪里?(下)

为什么一定要聘请职业经理人呢? 家族企业研究权威克林·盖尔希克在《家族企业的繁衍》一书中指出,在家族企业发展的每一个阶段,面临的主要

2009-11-17
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(原创)美食始于美器(上)

近来,电视台正在上映一步电视剧“雾里看花”,引发了人们想进一步了解瓷器知识的兴趣。如今,人们喜欢谈论饮食文化,但议论的往往只是菜肴的

2009-11-17
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(原创)美食始于美器(下)

古代皇室、贵族逢年过节或举行祭天祭祖等重要活动时,不仅精于美食、美肴,而且精于美器。美食和美器体现着政治上的至尊、至崇、至荣的地位和

2009-11-17
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