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IP跨界造物酒店新物种 谁能笑到最后?谁将是炮灰?

  2018-07-12 13:38:19   来源:酒店高参  作者:方世宏

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  什么是酒店新物种?酒店新物种其实一直都在产生,只不过等待被发现和挖掘。

  最近几年,伴随着互联网的春风,酒店市场各种新概念如雨后春笋般层出不穷。执着于对IP的打造,执着于对网红酒店产品的追捧,执着于新品牌的迭代,执着于中端酒店的消费升级,执着于主题个性酒店的打造……已经成为一种酒店市场行业的潮流。甚至在行业内,酒店专家学者、职业经理人如果不谈IP,不谈中端酒店,不谈个性品牌,不谈主题酒店,就会觉得落伍了。今天的酒店市场,仿佛变成了一个概念化的市场。

  不可否认的是,IP、网红、主题化等对于酒店来说是市场进步和发展的体现。然而,酒店行业更需要关注的是基本功,需要认真做消费者满意的产品,而不能刻意追捧概念的迭代和升级。酒店本身就是一个民生服务行业,不能耍小聪明。市场概念化的东西太多,不利于行业的发展。为什么呢?

  1、片面追求酒店概念化容易误导市场、误导酒店管理行为。

  新概念不断出现,容易在市场中形成一种假象:一个酒店只要概念好,只要有主题特色,有好的IP就一定成功,就会挣得盆满钵满。对于投资人来说,这种假象非常具有迷惑性,容易让投资人误下决定。

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Ace Hotel匹兹堡店

  比如一味追捧IP而忽视了酒店的选址、竞争市场、消费者偏好、酒店投入产出比等;对于酒店管理者来说,容易产生偏激的管理行为,觉得只要是迎合潮流和目前市场风口,很容易就能成功,从而忽视了基础服务、员工培训、成本控制、酒店市场分析、酒店自身的目标定位等。

  2、一味追求市场潮流与酒店的长期投资理念相悖。

  我们的酒店市场从来都不缺乏概念,特别是进入21世纪以来,风口和新概念特别多,也特别火。可是,中国酒店市场缺乏什么?是冷静和定力。市场潮流可能是一种营销概念需要,概念化的东西是多变的,今年很火的东西,明年就不一定火。酒店概念潮流的属性是短暂适合市场、目标人群喜好,这类属性与酒店的投资不一定相匹配。

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Armani Hotel Dubai

  投资一个酒店绝大多数是长期行为,少则几十万、百万元,多则数以亿计算。如果仅仅是为了迎合市场概念而进行投资,未来怎么办?当这些概念被新的潮流取代时,之前的投资怎么办?酒店的投资要立足行业基本属性,不能片面追求概念和潮流。概念易变,潮流易逝,投资是长期的。

  3、概念化的潮流不是酒店发展的导向,市场和客户才是。

  无论市场如何变化,无论消费如何迭代升级,无论消费群体如何年轻化,好产品永远是酒店管理的导向。现在酒店市场一些网红概念产品仅仅为了迎合一部分消费者,把一个酒店功能配套变成了一些畸形配套,短期内能够有市场关注。当这波潮流过去后,这些产品就可能被市场淘汰了。

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德国徕卡酒店

  所以,酒店管理者要关注的是产品和市场、客户体验、员工满意度等。任凭市场风云变幻,提升产品的品质,建立起良好的体验氛围才是核心和关键。酒店经营不是指望一年爆红,它是需要用工匠精神去长期打磨的产品,需要时间的积累和沉淀。当消费者越来越注重品质和体验时,想靠概念化走捷径的管理思维就一定会泡汤。

  4、警惕资本追逐的酒店概念。

  这几年,很多中端酒店集团新品牌层出不穷,眼花缭乱,有些集团一年推出七八个酒店品牌。让人摸不着头脑的是,在酒店消费市场升级的大背景下,是不是品牌越多越好?

  这个问题很难回答。资本是酒店发展的重要推手,利用好,可能推动酒店飞速发展。资本助力的过程中,有时也会出现漠视行业发展的特性,造成急于求成和遍地概念开花的现象。资本追逐的酒店概念要特别关注,不要轻易跟风,更不要迷信。

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HOTEL CLASKA

  酒店行业是承载“诗和远方”的主力军,是一个需要慢慢经营的行业。酒店行业要真真切切地从消费者的需求出发,在需求的基础上提升软件服务,这才是酒店经营之魂。

  “乱花渐欲迷人眼”。面对酒店流行概念,我们要做的就是沉下心来做产品、做服务,可以关注了解这些概念,但切莫跟风。投资一个酒店,管理一家酒店,千万不要梦想着一夜成名,不要刻意追求成为IP网红,投资者要关注酒店基本功能的体验、关注本地市场定位,管理者要敬畏市场,关注消费者的需求,苦练基本功。十年或几十年如一日成为市场中的佼佼者,这样才是真正意义的大IP。

  随着消费升级的到来,未来的中国消费者会越来越专业,越来越理性,未来的市场一定属于苦练内功和坚守服务的酒店。

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JAM HOTEL

  什么是酒店新物种?酒店新物种其实一直都在产生,只不过等待被发现和挖掘。当酒店新物种来临的时候,那一定是围绕酒店诞生了全新的业态,引入全新的跨界合作,通过技术迭代和产品升级,形成了新的酒店盈利模式,核心是酒店线下流量和空间的活化。

  本文系迈点专栏作者授权转载文章,转载请注明来源,如有争议,请及时反馈至邮箱:news@meadin.com。

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方世宏专栏

方世宏专栏

方世宏:中国旅游信息网推荐专家智库成员、江苏九洲环宇商务广场管理公司总经理。先后工作于浙江开元旅业、杭州西湖索菲特大酒店、杭州云栖海航度假酒店、江苏钟山宾馆集团、Sokha Beach Resort Cambodia、山东中岭国际酒店等。具有在国内和海外多家五星级酒店的工作经验。同时,在《中国旅游报》、《中国酒店》、《中外酒店》、《饭店世界》、《饭店现代化》、《中国旅游饭店》、《浙江饭店业》、《江南游报》、《旅游会展》、《酒店人新闻周刊》、《HR半月谈》、《华商日报》等杂志和迈点网等网络媒体上发表酒店管理类文章百余篇。

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